Alvissareiras as vísceras da galinha gorda que zunzinza na pressão da
Alvissareiras as vísceras
da galinha gorda
que zunzinza na pressão
da panela.
Prenúncio de almoço
temperado pela demora.
Saborosos:
oveiras
e fígados
e tripas
passados na pimenta verde,
respingados pelo limão galego.
Cheiro fumegante
das alegrias da mesa.
Música maravilhosa
o tilintar das travessas.
Domingo.
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Tomo umas biritas
O sal aumenta
O alho arde
A água aferventa
No fim das contas
O sabor permanece
E todos comem
O que lhes apet…
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Após o almoço,
Sob o sol,
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